Color cereza intenso. En nariz complejo expresivo y mineral. Viñedos 45 años de antioguedad situados a 650 metros de altitud. Conducción en vaso de secano con labranzas y viticultura agroecológica.
Vanitas Terraco Tempranillo
PROXIMAMENTE
Nuestro tempranillo más excelente, agro ecológico, elaborado y envejecido en tinaja de terracota.
Disponibilidad y reservas: info@vanitas.wine
| ALCOHOL | 12,5 % |
|---|---|
| NOMBRE | Vanitas Terraco Tempranillo |
| VARIETAL | 100% TEMPRANILLO |
| VOLUME | 75 cl |
Vendimia manual en cajas de 15 kilos. Vendimias frescas sin lluvias y racimos muy sanos. Selección en mesa uva por uva. Fermentación alcohólica en tinajas de terracota de 250l con «pigeages» y remontados manuales. Malo láctica en tinaja 250l con levaduras autóctonas y sin sulfitos añadidos. Envejecimiento en tinaja de terracota 250l durante 12 meses sin sulfitos añadidos, con plata pura metálica en interior de tinaja, para preservar oxidación indeseada. Embotellado sin tratamientos de estabilización con recubrimiento interior de oro 24k alimentario sobre tapón de corcho natural, para preservar oxidación indeseada.
Arroces, carnes rojas, carne de caza mayor y quesos curados.
